Nelle cucine professionali e negli stabilimenti alimentari una porta di cella frigorifera rimasta aperta è una delle cause più frequenti di perdita della catena del freddo. Nei momenti di lavoro intenso è facile dimenticare una porta o un varco aperto, e l'accumulo di ghiaccio sulle guarnizioni può impedire la chiusura completa anche quando la porta sembra chiusa. Il risultato è un innalzamento della temperatura che rende gli alimenti non conformi, con sprechi di prodotto, rischi per la sicurezza alimentare e possibili interruzioni della produzione.
Il monitoraggio delle porte aperte si affida a sensori di apertura wireless installati su porte, finestre e varchi di celle frigorifere e locali di produzione. Il sensore Neuron Open/Closed rileva in ogni momento se l'accesso è aperto o chiuso e trasmette il cambio di stato via radio a un gateway, che invia i dati al cloud del sistema Neuron, consultabile da app o da browser.
La misura è continua e l'allarme è immediato al cambio di posizione. Nell'app si impostano le soglie di allarme, per esempio il tempo massimo in cui una porta può restare aperta prima della notifica, che arriva al personale via app, email o SMS. Su richiesta si possono adattare anche altri parametri, come la frequenza di misura. Il collegamento radio sub-GHz non richiede cablaggi e i sensori si installano rapidamente anche su celle e locali già in uso.
Il controllo automatico delle porte permette di intervenire prima che la temperatura delle celle salga oltre i limiti, riducendo gli sprechi e proteggendo la qualità dei prodotti senza un presidio fisico dei punti critici. Il sistema si integra con il monitoraggio della temperatura di frigoriferi e congelatori, così porte e temperature si controllano dalla stessa piattaforma. I tecnici Luchsinger supportano la scelta dei sensori e del gateway in base al numero di accessi da monitorare e alla struttura dei locali.
