Nell'industria lattiero-casearia ogni scarto organico comporta un costo doppio: il volume delle acque reflue da trattare e il valore della domanda chimica di ossigeno (COD), la metrica che ne misura il carico inquinante. Il controllo tradizionale di questo parametro avviene tramite campionamento periodico, che non consente di individuare una perdita nel momento in cui si verifica.
I sensori ottici della serie VOM rilevano il passaggio di materia organica nel fluido di processo e forniscono un valore correlato alla COD in tempo reale, anziché a campione. Un singolo strumento permette così di monitorare contemporaneamente entrambi i costi chiave del processo: il volume disperso e il carico organico.
Alla comparsa di una perdita, l'allarme si attiva immediatamente e in modo automatico, consentendo all'operatore di intervenire prima che lo scarto si trasformi in un costo di depurazione più elevato, con una riduzione diretta delle perdite di prodotto e dei relativi costi di trattamento.
